Esta receta tiene un origen tradicional andaluz, pasada de generación en generación. Es un plato que representa la riqueza culinaria de esta región de España. La salsa, llena de sabor y especias, realza el sabor delicado de las mollejas de pollo.
El plato terminado es simplemente irresistible. Las mollejas de pollo quedan tiernas y jugosas, mientras que la salsa llena de sabores aromáticos se adhiere a cada bocado. La combinación es simplemente perfecta, y estoy segura de que disfrutarás cada uno de ellos.
Lo mejor de esta receta es que es bastante fácil de hacer y no requiere de muchos ingredientes. Solo necesitarás mollejas de pollo, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta, nuez moscada y un poco de vino blanco o caldo. En unos 15 minutos, estarás saboreando este plato tan especial.
Además, me alegra mencionarles que esta receta es bastante accesible y económica. Puedes disfrutar de todo su sabor sin gastar demasiado. También es una opción ideal si sigues una dieta específica, ya que es apta para diferentes restricciones alimentarias.
Antes de que comiences a preparar esta delicia, déjame mencionar dos ingredientes especiales que aportan un toque único a esta receta: el tomillo fresco y las patatas fritas. Estos dos acompañamientos complementan a la perfección el sabor de las mollejas de pollo en salsa.
¡No puedo esperar más para que pruebes esta receta de mollejas de pollo en salsa! Te invito a que sigas leyendo para aprender el paso a paso de esta deliciosa receta. Pero antes, aquí tienes un video que te mostrará todos los detalles:
Prepara tus utensilios de cocina y comencemos a cocinar este plato lleno de sabor y tradición. ¡Estoy segura de que te encantará!
Ingredientes
- Mollejas de pollo – 1 kilogramo y 200 gramos
- Cebollas – 1 o 2 unidades
- Ajo – 4 dientes
- Aceite de oliva virgen extra – 4 cucharadas
- Sal, pimienta y nuez moscada – al gusto
- Vino blanco o caldo – 200 mililitros
Preparación: Mollejas de pollo en salsa
- Cortar las mollejas de pollo por la mitad.
- Picar las cebollas y los dientes de ajo.
- En una olla a fuego medio-alto, calentar el aceite de oliva.
- Agregar los ajos y la cebolla picados y mover ocasionalmente hasta que se suavicen.
- Incorporar las mollejas y mover con frecuencia para que se cocinen por fuera.
- Añadir sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Verter el vino blanco o caldo y esperar a que se evapore el alcohol.
- Reducir el fuego a medio y dejar cocinar las mollejas durante 15 minutos.
- Comprobar que las mollejas estén tiernas.
- Si el caldo se ha evaporado, agregar más caldo o agua.
- Ajustar la sazón y dejar que el caldo se reduzca.
- Servir las mollejas acompañadas de patatas fritas y tomillo fresco.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 3-4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla
- Utensilio de cocina para cortar
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300 kcal
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Puedes añadir diferentes especias y hierbas a la salsa para darle más sabor. También puedes agregar vegetales como zanahorias o champiñones para enriquecer la receta.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta va muy bien con un vino blanco seco o un tinto joven. Puedes acompañar las mollejas con una ensalada fresca o arroz blanco.
En conclusión, las mollejas de pollo en salsa son una receta fácil y deliciosa. El sabor tierno de las mollejas combinado con la salsa aromática hará que quieras mojar pan en ella. ¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia!