Este guiso tiene sus orígenes en la tradición culinaria de las abuelas, quienes transmitieron estas recetas de generación en generación. Es un plato muy apreciado en muchas culturas, tanto por su simplicidad como por su sabor reconfortante.
El guiso de pollo con patatas tiene una combinación de sabores y aromas que simplemente te hacen agua la boca. El pollo dorado, las patatas tiernas y la salsa rica en especias, crean una armonía de sabores que te dejará deseando más.
Esta receta es bastante sencilla de preparar y no requiere de muchos ingredientes complicados. En aproximadamente 30 minutos, tendrás un plato delicioso y reconfortante listo para disfrutar.
Además, quiero destacar que esta receta es muy saludable y accesible para todos. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que las patatas aportan una dosis de carbohidratos energéticos. Si estás siguiendo una dieta específica, puedes adaptar esta receta según tus necesidades.
Si estás buscando una receta que destaque en una comida familiar o simplemente quieras preparar algo delicioso y nutritivo para tu almuerzo, ¡este guiso de pollo con patatas es la opción perfecta!
Para complementar esta receta, he encontrado un video en YouTube sobre cómo preparar este guiso de pollo con patatas. ¡Puedes verlo a continuación!
Espero que disfrutes esta receta tanto como yo lo hago. ¡No dudes en dejarme tus comentarios y compartir tus resultados! ¡A por ello!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 800 gramos de piezas de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 trozo de pimiento verde
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 de cucharadita de comino
- 1/4 de cucharadita de tomillo
- 1 tomate rallado
- 125 mililitros de vino blanco
- 800 gramos de patatas peladas y cortadas en cachelos
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- 1 litro de caldo de pollo
Preparación: Guiso de Pollo con Patatas
- En una olla o cacerola a fuego medio-alto, añadir el aceite de oliva y calentar.
- Agregar las piezas de pollo y cocinar por ambos lados hasta que estén doradas.
- Sacar las piezas de pollo y reservar en un recipiente.
- En la misma cacerola, agregar el ajo picado, la cebolla picada y los pimientos verde y rojo.
- Cocinar y mezclar ocasionalmente hasta que se hayan suavizado.
- Agregar el pimentón dulce, la cúrcuma, el comino, el tomillo y el tomate rallado.
- Mezclar todo bien y cocinar durante unos minutos.
- Añadir el vino blanco y esperar a que el alcohol se evapore.
- Volver a colocar en la cacerola las piezas de pollo y agregar las patatas, el laurel y la sal.
- Mezclar todo bien y cocinar durante unos minutos.
- Añadir el caldo de pollo y bajar el fuego a medio.
- Cocinar y mezclar ocasionalmente durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
- Probar y ajustar la sazón si es necesario.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena familiar
Utensilios de Cocina
- Olla o cacerola
- Recipiente para reservar las piezas de pollo
Valor Nutricional Aproximado por Ración
- Calorías: 400
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 35g
Consejos y Variaciones
Para darle un toque más especial a este guiso, puedes agregar algunas verduras adicionales como zanahorias, guisantes o judías verdes. También puedes añadir algunas especias extra según tu gusto, como pimienta de cayena o curry en polvo.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Este guiso de pollo con patatas se puede servir acompañado de arroz blanco, pan crujiente o una ensalada fresca. Como bebida, puedes optar por un vino tinto suave o incluso una cerveza bien fría.
En conclusión, este guiso de pollo con patatas es una receta sencilla y deliciosa, perfecta para compartir en familia. Su combinación de sabores y su textura tierna hacen que sea un plato muy reconfortante. Te animo a que lo pruebes y compartas tu experiencia. ¡Buen provecho!