Hace algunos años, mientras viajaba por un país con una rica tradición culinaria, tuve la suerte de probar este pollo crujiente en un pequeño restaurante local. Desde el primer bocado, supe que había encontrado algo especial. El pollo estaba dorado y crujiente por fuera, pero al morderlo, descubrí un bocado increíblemente jugoso y sabroso. Me quedé maravillado por la combinación perfecta de texturas y sabores.
Este pollo crujiente tiene un origen histórico interesante. Se ha convertido en un plato icónico en la gastronomía de muchos países y cada uno ha aportado su toque especial. Se dice que la receta original se remonta a generaciones atrás, transmitida de boca en boca, y ha permanecido inalterada durante años.
Cuando pruebas este pollo crujiente, sentirás cómo su crujiente capa exterior se desmorona en tu boca, mientras que la carne se mantiene jugosa y tierna. La combinación de especias como el jengibre, el ajo, el curry y el pimentón dulce le brinda un sabor único y delicioso.
Además, debo destacar que esta receta es bastante fácil de preparar, aunque requiere un poco de paciencia. Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, deberás dejar reposar la mezcla durante unas horas para que los sabores se fusionen. Después, solo tendrás que rebozar el pollo y freírlo en abundante aceite caliente hasta que quede dorado y crujiente.
Una de las cosas que me encanta de esta receta es que se adapta a diferentes dietas y preferencias. Puedes utilizar pechuga de pollo si prefieres una opción más ligera o muslos de pollo si buscas un sabor aún más jugoso. Además, los ingredientes que necesitarás son fáciles de encontrar y económicos, por lo que podrás disfrutar de este pollo crujiente sin complicaciones.
Para que puedas ver el proceso paso a paso, te invito a ver este video donde podrás seguir cada detalle de la preparación:
No pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa receta de pollo crujiente. Te aseguro que no te decepcionará. ¡Anímate a prepararla y descubre el placer de saborear este bocado crujiente y jugoso a la vez!
Ingredientes
- 1 huevo
- Cantidad de leche a gusto
- 1 cucharadita de mostaza
- 250 gramos de harina de trigo
- 60 gramos de maicena
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 400 gramos de harina
- 1 cucharadita de orégano molido
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cucharadita de jengibre
Preparación: Pollo crujiente
- En un bol, mezcla el huevo, la leche y la mostaza.
- Añade la harina, la maicena, la pimienta molida, el jengibre, el ajo en polvo, la sal, el curry y el pimentón dulce. Mezcla hasta obtener una mezcla ligera.
- Deja reposar la mezcla en la nevera durante 2 a 3 horas.
- En otro bol, mezcla la harina, el orégano molido, el ajo molido y el jengibre. Deja reposar.
- Pasa las piezas de pollo por harina, luego por la mezcla de huevo y leche, y nuevamente por la harina. Repite con todas las piezas.
- Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las piezas de pollo hasta que estén doradas y crujientes.
- Escúrrelas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 3 horas de reposo
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Internacional
- Ocasión recomendada: Ideal para una cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 35g
Consejos y variaciones
Puedes agregar otras especias a la mezcla de harina para darle un toque diferente, como paprika ahumada o comino. También puedes optar por agregarle un poco de queso rallado a la mezcla para darle aún más sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pollo crujiente es delicioso por sí solo, pero puedes acompañarlo con una ensalada fresca y una salsa de miel y mostaza. Para beber, una cerveza fría o un vino blanco seco complementarán muy bien el plato.
¡Espero que disfrutes de esta receta de pollo crujiente y que te animes a prepararla! No olvides compartir tu experiencia y tus fotos con nosotros. ¡Buen provecho!