Hace algunos años, durante un viaje a China, tuve la oportunidad de probar este plato en un pequeño restaurante local. Desde el primer bocado, quedé completamente enamorado de su equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido, así como de su textura crujiente. Desde entonces, me propuse aprender a hacerlo en casa para disfrutarlo cuando quisiera.
Lo interesante de esta receta es que tiene sus orígenes en la cocina tradicional china, donde la combinación de sabores agridulces ha sido una parte fundamental durante siglos. Esta receta ha trascendido fronteras y se ha convertido en un clásico de la comida china en todo el mundo.
El pollo agridulce tiene un sabor agridulce distintivo gracias a la combinación de ingredientes como la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar y el ketchup. Estos aromas y sabores se mezclan en una deliciosa salsa espesa que envuelve los trozos de pollo dorados, creando una explosión de sabores en cada bocado.
La mejor parte de esta receta es que es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. En aproximadamente 30 minutos, podrás tener un plato listo para disfrutar con tu familia o amigos.
Este pollo agridulce también puede adaptarse a diferentes preferencias dietéticas, ya que puedes utilizar versiones sin gluten de los ingredientes principales si lo deseas.
En el siguiente video, podrás seguir paso a paso la receta para obtener un resultado delicioso y sorprendente:
Espero que te animes a preparar esta deliciosa receta de pollo agridulce estilo chino en casa. Te aseguro que sorprenderás a tus seres queridos con este plato lleno de sabor y tradición. ¡Que lo disfrutes!
Ingredientes
- 1 huevo
- Pollo cortado en bocaditos
- Sal
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 3-4 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de harina
- Aceite para freír
- Agua
- 2 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Ajo picado
- Cebolla en cubitos
- Pimiento verde, rojo y amarillo en cubos
- Sal
- 1 cucharada de maicena disuelta en agua
- Ajonjolí para decorar
Preparación: Pollo agridulce estilo chino
- Batir el huevo en un recipiente y agregar el pollo, la sal, la salsa de soja y el vinagre de arroz. Mezclar bien.
- Añadir la maicena y la harina al recipiente, mezclar hasta que el pollo esté bien cubierto.
- Calentar aceite en un wok o sartén profunda. Freír el pollo en pequeñas tandas hasta que esté dorado. Escurrir sobre papel absorbente y reservar.
- En un bol, mezclar agua, ketchup y azúcar moreno. Remover hasta que estén bien incorporados.
- Calentar el wok nuevamente y agregar el ajo picado. Sofreír hasta que esté dorado.
- Agregar la cebolla y los pimientos en cubos. Saltear hasta que estén tiernos.
- Verter la salsa agridulce en el wok y dejar que hierva. Reducir a fuego medio hasta obtener una salsa espesa.
- Agregar la maicena disuelta en agua para espesar aún más la salsa.
- Añadir el pollo frito al wok y mezclar hasta que esté bien cubierto con la salsa.
- Apagar el fuego y servir el pollo agridulce con arroz y ajonjolí por encima.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Chino
- Ocasión recomendada: Cualquier ocasión
Utensilios utilizados
- Wok o sartén profunda
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones
Puedes agregar vegetales adicionales como zanahorias, champiñones o brotes de soja para aumentar el contenido de verduras en el plato. También puedes ajustar la cantidad de azúcar y vinagre según tu preferencia de dulzura o acidez. Si prefieres una versión más picante, añade salsa de chile o chiles picados.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
El pollo agridulce estilo chino combina muy bien con arroz blanco o frito, verduras salteadas y rollitos de primavera. Como bebida, puedes acompañarlo con té helado o cerveza.
En conclusión, este delicioso plato de pollo agridulce estilo chino es fácil de preparar y seguro que te encantará. Anímate a probarlo y comparte tu experiencia. ¡Buen provecho!