¿Buscas una deliciosa receta de alitas fritas? Déjame contarte cómo descubrí una receta que te hará agua la boca. Un día, mientras buscaba nuevas ideas en la cocina, encontré esta increíble receta de alitas fritas inspirada en el famoso chef Martín Berasategui.
Estas alitas de pollo son tan fáciles de hacer y están tan deliciosas que se convertirán en tu adicción culinaria. Son crujientes por fuera y jugosas por dentro, y tienen un sabor irresistiblemente delicioso.
La receta cuenta con una mezcla de sabores que te conquistará. Comenzamos marinando las alitas en una combinación de ajo, perejil, salsa de soja, miel y zumo de limón. Esta marinada le da a las alitas un toque de acidez y dulzura.
Luego, las freímos en aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes. El aroma que desprende el ajo mientras se fríen es simplemente irresistible.
Estas alitas fritas son perfectas para cualquier ocasión, ya sea una reunión con amigos, un partido de fútbol o simplemente para darte un capricho culinario. ¡No podrás resistirte a comerlas como si fueran pipas!
Esta receta es fácil de seguir y no te llevará mucho tiempo prepararla. Además, no necesitas ingredientes costosos o difíciles de conseguir. Así que no tienes excusas para no probar esta delicia.
Si estás buscando una receta económica y llena de sabor, estas alitas fritas son para ti. Además, son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta sin gluten.
¡No esperes más! Sigue leyendo esta receta para descubrir todos los detalles y sumérgete en el mundo de las alitas fritas de la mano del chef Martín Berasategui. ¡Te aseguro que no te decepcionarán!
Video: Alitas fritas del chef Martín Berasategui
Ingredientes
- 4 dientes de ajo
- Puñado de perejil fresco
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- Zumo de 1 limón
- Alitas de pollo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Harina
Preparación: Alitas fritas del chef Martín Berasategui
- Machacar los 4 dientes de ajo pelados y agregarlos a un bol.
- Picar un puñado de perejil fresco y añadirlo al bol.
- Agregar 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de miel y el zumo de 1 limón al bol. Mezclar bien.
- Incorporar las alitas de pollo partidas por la mitad al bol. Añadir sal y mezclar todo.
- Tapar el bol con film y refrigerar durante 2 horas.
- Calentar abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén.
- Chafar 3 dientes de ajo sin pelar y añadirlos a la sartén para aromatizar el aceite.
- Remover las alitas de pollo y pasarlas por harina, retirando el exceso.
- Cocinar las alitas a fuego medio-alto durante 5 minutos, volteándolas ocasionalmente.
- Después, aumentar el fuego y cocinarlas hasta que estén doradas y crujientes.
- Retirar las alitas de la sartén y colocarlas sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
- Repetir el proceso con el resto de las alitas hasta terminar.
- Presentar las alitas en una fuente en el centro de la mesa y espolvorear con perejil fresco picado.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 2 horas
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: Para compartir
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Para cualquier ocasión
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Bol
- Cuchara de madera
- Cuchillo
Valores nutricionales (aproximados por ración)
- Calorías: 250
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes agregar otros condimentos como pimentón, comino o cayena para darle un toque picante a las alitas. También puedes experimentar con diferentes salsas para acompañarlas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Las alitas fritas del chef Martín Berasategui son deliciosas por sí solas, pero se pueden acompañar con patatas fritas, una ensalada fresca o incluso una salsa de yogur como dip.
¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros! Son tan fáciles de hacer que seguramente las prepararás en más de una ocasión. ¡Buen provecho!